Além de empresário, Piccolo é convidado como cervejólogo para palestras, cursos e consultorias na área de gastronomia, tendo participado, entre outros, dos eventos: Palestra e Degustação no evento Boa Mesa SP / 2000; Curso de 04 aulas na ABS – Associação Brasileira de Sommeliers / 2001; Palestra e Degustação na SBAV – Sociedade Brasileira dos Amigos do Vinho/ 2001; Consultoria para Haus München, tradicional choperia em Belo Horizonte / MG -2003; Palestra e Degustação no evento Boa Mesa SP / 2003; entre vários outros.

O trabalho enfoca aspectos diversos da cerveja – história, produção, tipologia, aspectos técnicos, comparação de estilos e análise organoléptica com ficha de degustação.

Espaço físico CONCEITO da Confraria, estruturado para degustações, palestras e cursos, bem como ponto avançado para reuniões.

Nossos cursos e palestras serão ministradas por conceituados profissionais da área.

A revista da Confraria é uma publicação mensal em forma de fascículos, numerados, que acompanha o KIT do mês.

Contem matérias relacionadas à cerveja do mês, matérias de interesse geral e a ficha de degustação.

Informa a seleção do seguinte e a existência de seleções especiais, bem como degustações, cursos, palestras e eventos organizados pela confraria.

É distribuída gratuitamente aos confrades.

CÁSSIO PICCOLO

Especialista em cervejas, seleciona, degusta e harmoniza as cervejas da confraria.

Proprietário do FrangÓ, bar especializado em degustações de cervejas nacionais e internacionais e que há 22 anos é referência comprovada em sua atividade em todo o Brasil. Além de empresário, ministra cursos, palestras e dá consultorias na área de gastronomia.